業務用エスプレッソマシンの世界で、「革新」と「挑戦」を体現するブランドとして注目を集めているのがSanremo（サンレモ）です。イタリア・トレヴィーゾを拠点とするエスプレッソマシンメーカーで、ワールドラテアートチャンピオンシップやワールドコーヒーインクッドスピリッツチャンピオンシップの公式マシンとしても採用されている実力派ブランドです。
本記事では、カフェ開業を検討している方に向けて、Sanremoの特徴・主要モデル・価格帯をわかりやすく解説します。
Sanremoとはどんなメーカー？
Sanremoは、イタリア北部の城壁に囲まれた美しい街トレヴィーゾに本社を置くエスプレッソマシンメーカーです。イタリアとその周辺国には大小合わせて数百社のエスプレッソマシンメーカーが存在すると言われていますが、Sanremoは長年にわたり常にトップグループに位置してきました。
同社の大きな転機となったのが、2010年代に始まったハイエンドモデルへの特化です。当時の経営トップが息子のカルロに代わり、「誰も見たことのない革新的なエスプレッソマシンをつくる」というミッションのもと、世界中のバリスタチャンピオン・技術者・トレーナーなど各分野のプロフェッショナルを集めた開発チーム「SWAT（Sanremo World Academy Team）」を結成しました。
このSWATチームが生み出した革新的なマシンが世界中で高く評価され、現在では世界トップクラスのバリスタから「抽出工程を精緻にコントロールできる繊細さとパワフルな抽出力を兼ね備えたブランド」として支持されています。日本ではブルーマチックジャパンなどが取り扱っています。
主要製品ラインナップ
Sanremoには個性的なモデルが揃っています。開業初心者がまず知っておくべき主要モデルを紹介します。
Opera（オペラ）
SWATチームが開発したSanremoのフラッグシップモデルです。最高純度のステンレスを惜しみなく使用し、グループヘッド自体までボイラーを作り込むことで世界最高クラスの温度安定性を実現しています。あらゆる設定が可能な究極のマシンで、バリスタの技術と知識を最大限に引き出す設計が特徴です。スペシャルティコーヒーの品質を極限まで追求したい店舗向けのフラッグシップモデルです。
Café Racer（カフェレーサー）
Operaで培った技術を継承しつつ、「誰が淹れても美味しいエスプレッソが抽出できる」ことを目指して開発されたモデルです。カフェレーサーのバイクをイメージした独創的なデザインと、2018年からワールドラテアートチャンピオンシップおよびワールドコーヒーインクッドスピリッツチャンピオンシップの公式マシンに選ばれた実力が特徴です。信頼性・安定性・個性を求めるバリスタから高い支持を得ており、中〜大規模店舗に向いています。
YOU（ユー）
1グループのセミプロ向けモデルです。タンク式と水道直結式に対応しており、1日40〜50杯程度の小規模店舗に向いています。専用スマートフォンアプリと連携して温度調整や抽出時間の設定・確認が可能で、デジタルに親しんでいる新世代のバリスタにも使いやすい設計です。コンパクトなボディながらSanremoならではのミルクフォームの品質が実現できます。
CUBE（キューブ）
Sanremoが手がけるコンパクトなセミプロモデルです。スタイリッシュなデザインと豊富なカラーバリエーション（キャンディーピンクなど）が特徴で、小規模カフェや店舗のインテリアにこだわりたいオーナーに人気があります。E61サーモサイフォングループを搭載しており、コンパクトながら本格的な抽出性能を発揮します。
価格帯の目安
Sanremoはハイエンドモデルに特化したブランドのため、価格帯は高めです。多くのモデルが要問い合わせとなっており、販売店への直接確認が必要です。
| モデル | 参考価格（税込） |
|---|---|
| CUBE（1グループ） | 約40〜60万円〜 |
| YOU（1グループ） | 約60〜80万円〜 |
| Café Racer（2グループ） | 要問い合わせ |
| Opera（2グループ） | 要問い合わせ |
※価格は販売店・仕様・グループ数によって大きく異なります。導入前に取扱店へお問い合わせください。
こんな店舗・オーナーにおすすめ
個性的なマシンで差別化したい店舗
カフェレーサーのバイクをモチーフにしたCafé Racerや、豊富なカラーのCUBEなど、他にはないデザインのマシンが揃っています。「マシン自体が店の個性になる」ブランドとして選ばれることが多いです。
ラテアートやコンペティションを意識した店舗
Café Racerはワールドラテアートチャンピオンシップの公式マシンとして認定されており、ミルクフォームの品質とスチーム性能を重視する店舗に向いています。
抽出技術の極みを追求したいバリスタ・オーナー
Operaはあらゆる抽出パラメータを設定できる究極のマシンです。コーヒーの可能性を限界まで引き出したいこだわりのオーナーに向いています。
スマートフォン連携など最新技術に興味があるオーナー
YOUやCUBEはアプリ連携に対応しており、デジタルツールを活用したカフェ運営に関心がある方に向いています。
まとめ
Sanremoは、「革新」と「挑戦」を体現するイタリアのエスプレッソマシンブランドです。SWATチームによる革新的な開発アプローチと、世界チャンピオンシップの公式マシンとしての実績が示すとおり、その品質と性能は世界最高水準にあります。
「他のカフェとは違う個性を持ちたい」「ラテアートや抽出技術にとことんこだわりたい」というオーナーには、Sanremoは非常に魅力的な選択肢です。導入前にはぜひ取扱店でデモを体験し、その独自の世界観を直接感じてみてください。
*参考：ブルーマチックジャパン（Sanremo日本取扱店）、大一電化社、A-DINING*