Marco（Marco Beverage Systems）は、1980年にアイルランド・ダブリンで創業した給湯システム・ドリップコーヒーマシンのメーカーです。もともとは圧力式ボイラーの精密な温度制御技術からスタートし、現在はコーヒー・紅茶・冷水・炭酸水まで幅広い飲料抽出システムを手がけています。省エネ性能とスタイリッシュなデザインを両立させたいカフェ開業者に選ばれているブランドです。
本記事では、カフェ開業を検討している方に向けて、Marcoの特徴・主要モデル・価格帯をわかりやすく解説します。
Marcoの歴史
Marcoの原点は、創業者たちが圧力式ボイラーを電子制御で正確に温度管理する独自システムを開発したことに遡ります。当時は電子レンジもない時代で、紅茶文化の根強いアイルランドにおいて、この技術はすぐに大きな注目を集めました。その後イギリスにも技術が輸出され、1980年に正式に「Marco Beverage Systems」として会社が設立されました。
以来40年以上にわたり、水回りの給湯システムやコーヒー・紅茶の抽出機器を専門に開発。2022年には、アメリカの大手厨房機器グループMiddleby Corporationの傘下に入り、グローバルな販売網を活かした事業展開を進めています。2024年にはB Corp認証（環境・社会・企業統治において高い基準を満たす企業に与えられる国際認証）も取得しています。
技術的な強み
Marcoの強みは、精密な温度制御とエネルギー効率の高さです。コンパクトな筐体に高精度の給湯・抽出システムを収めており、省スペースでの導入がしやすい設計になっています。
近年は、ホット・コールドを問わず様々な飲料に対応する「POUR’D」シリーズなど、ミルクやシロップを使った多様なドリンクメニューに対応するディスペンサーの開発にも力を入れており、コーヒーだけでなく飲料メニュー全体の効率化を図りたい店舗に適しています。SCA（スペシャルティコーヒー協会）のゴールドカップ基準を満たす抽出品質も特徴の一つです。
現在の体制
Marcoは現在、アイルランド・ダブリンを拠点に、Middleby Corporationグループの一員として事業を展開しています。アメリカや中国にも拠点を持ち、グローバルなサポート体制を構築しています。日本国内では、業務用厨房機器の輸入代理店を通じて取り扱われています。
主要モデル
- Jetシリーズ：バッチブリュー方式の定番モデル。プリセットされたレシピで安定した抽出が可能
- MIXシリーズ：給湯・冷水・炭酸水など複数の飲料に対応するアンダーカウンター型システム
- POUR’D：ミルクやシロップを使ったドリンクメニューにも対応するディスペンサーシステム
価格帯
業務用ドリップマシン・給湯システムとしては中〜高価格帯に位置し、対応する飲料の種類や設置方式（カウンタートップ／アンダーカウンター）によって価格が変わります。導入時は、提供したいメニューの幅（コーヒーのみか、複数飲料に対応するか）を踏まえて、輸入代理店に相談するのが確実です。
カフェ開業者へのアドバイス
Marcoは、省エネ性能とスタイリッシュな見た目を両立させたいカフェ開業者、あるいはコーヒー以外の飲料メニュー（紅茶・冷水・炭酸水など）も充実させたい方におすすめのブランドです。省スペースでの導入がしやすい点も、小〜中規模店舗にとって魅力的なポイントです。
導入前には、輸入代理店でのデモ体験をおすすめします。実際の抽出品質や操作性を確かめることで、開業後の運用イメージがつかみやすくなるはずです。
