カフェ開業の準備をするとき、エスプレッソマシンと同じくらい重要なのが製氷機や冷蔵設備です。アイスコーヒーやフラッペ、冷たいドリンクを提供するには欠かせない設備ですが、この分野で圧倒的なシェアを誇るのがホシザキ株式会社（HOSHIZAKI）です。
本記事では、カフェ開業を検討している方に向けて、ホシザキの特徴・主要製品・価格帯をわかりやすく解説します。
ホシザキとはどんなメーカー？
ホシザキは、1964年に日本初の全自動製氷機を開発した愛知県豊明市に本社を置く業務用厨房機器メーカーです。製氷機の分野では国内はもちろん、海外においてもトップシェアを誇り、「ホシザキの氷」は世界中の飲食店・流通・医療・研究施設など幅広い場面で活用されています。
製氷機だけでなく、業務用冷蔵庫・冷凍庫・食器洗浄機・給茶機・ネタケースなど、飲食店に必要な厨房機器を幅広く展開しているのも特徴です。カフェ開業に必要な冷蔵・冷凍設備をほぼホシザキ1社で揃えられるため、開業者にとって非常に使いやすいブランドです。
また、近年は環境への取り組みにも積極的で、地球温暖化係数（GWP）の低い自然冷媒を採用した製品ラインナップを拡充しています。省エネ・環境配慮を重視するカフェオーナーにも選ばれやすいブランドです。
カフェ開業に役立つ主要製品ラインナップ
全自動製氷機（キューブアイスメーカー）
ホシザキの代名詞とも言える製品です。小さな穴のあいた「キューブアイス」は透明で美しく溶けにくいのが特徴で、アイスコーヒーやアイスティー、ソフトドリンクに最適です。小規模店舗向けのコンパクトなアンダーカウンタータイプから、日産100kg以上の大型モデルまで幅広いラインナップがあります。カフェでは日産45〜120kg程度のモデルが多く使われています。
業務用冷蔵庫・冷凍庫
食材や飲料の保管に欠かせない業務用冷蔵庫・冷凍庫もホシザキの得意分野です。省エネ性能が高く、業務使用に十分な耐久性を持っています。縦型・横型・テーブル型など設置スペースに合わせた多様なラインナップが揃っており、小規模カフェから大型店舗まで対応できます。
ネタケース・ショーケース
ケーキやスイーツ、サンドイッチなどを美しく陳列・保冷するショーケースです。カフェのカウンターやレジ前に設置することで、商品のアピール力を高めながら適切な温度管理ができます。
食器洗浄機
カフェ運営で意外と重要なのが食器洗浄の効率化です。ホシザキの業務用食器洗浄機は洗浄力と省エネ性能を両立しており、スタッフの作業負担を大幅に軽減できます。2025年にはJIDAデザインミュージアムセレクションにも選定されており、機能性とデザインの両面で高い評価を受けています。
価格帯の目安
ホシザキ製品は業務用として設計されており、家庭用製品より高めですが、耐久性と信頼性の観点からコストパフォーマンスは高いと言えます。
| 製品カテゴリ | 参考価格（税込） |
|---|---|
| 全自動製氷機（日産45kg程度） | 約20〜35万円〜 |
| 全自動製氷機（日産120kg程度） | 約50〜80万円〜 |
| 業務用冷蔵庫（縦型・中型） | 約20〜50万円〜 |
| ネタケース・ショーケース | 約30〜80万円〜 |
| 食器洗浄機 | 約30〜100万円〜 |
※価格は仕様・サイズ・販売店によって異なります。多くの製品がオープン価格となっているため、販売店への見積もり依頼をおすすめします。
ホシザキ製品はリース・レンタル契約にも対応しているケースが多く、開業初期の初期費用を抑えながら本格的な業務用機器を導入できるのも魅力のひとつです。
こんな店舗・オーナーにおすすめ
アイスドリンクやフラッペを提供するカフェ
透明で溶けにくいホシザキのキューブアイスは、アイスコーヒーやフラッペを美しく仕上げるのに最適です。氷の品質はドリンクの見た目と味に直結します。
設備をまとめて揃えたいオーナー
製氷機・冷蔵庫・食器洗浄機などをホシザキ1社で揃えることで、メンテナンス窓口が一元化でき、開業後の管理が楽になります。
省エネ・環境配慮を重視するオーナー
自然冷媒製品の拡充など、環境への配慮を積極的に進めているブランドです。SDGsや環境配慮をコンセプトに含めたいカフェにも向いています。
長期的な耐久性を重視するオーナー
業務用製品として設計されており、毎日の使用に耐える高い耐久性が特徴です。初期投資はやや高くなりますが、長期的なランニングコストを抑えられます。
まとめ
ホシザキは、1964年に日本初の全自動製氷機を開発し、現在では世界トップシェアを誇る業務用厨房機器の信頼ブランドです。製氷機だけでなく、冷蔵庫・食器洗浄機・ショーケースなど、カフェ開業に必要な冷蔵・冷凍設備を幅広く揃えられるのが大きな強みです。
エスプレッソマシンと同様、冷蔵設備もカフェの品質を左右する重要な投資です。「信頼できるブランドで長く使える設備を選びたい」というオーナーには、ホシザキは最も安心できる選択肢のひとつです。導入前にはホシザキの販売代理店に相談し、店舗の規模や提供メニューに合ったモデルを選んでください。
*参考：ホシザキ株式会社公式サイト*